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胃你打call:总说“空腹”不能吃这吃那,什么才算“空腹”呢?
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:18    更新时间:2022/9/7

日常生活中总是听说很多食物不能空腹吃,都说吃水果有好处,也不能空腹吃吗?空腹吃水果真的会导致胃病乃至胃癌吗?

一、医学上看,多久算空腹?

了解这个问题之前,我们需要先知道胃部的容量,正常人在空腹状态下胃容量大约仅有50ml,但是在进食后胃部的容量可达到1500~2000ml。

空腹其实是指“胃排空”。而胃排空是食物从胃部进入到十二指肠的过程,一般我们进食的是混合型的食物,排空时间需要4~6小时。医学上所指的空腹检查,通常是指至少禁食8小时,以12~14小时为宜。

日常生活中的空腹没有那么严格,很多人理解空腹为吃饭前、身体处于饥饿状态,对于多久没吃东西的时间没有规定。那么,我们在生活中经常听到的空腹吃水果会伤胃,有科学依据吗?

二、空腹吃水果真的会伤胃,导致胃溃疡、胃癌吗?

这个说法是不科学的,水果内有机酸的pH值一般在3~5左右,而我们的胃酸pH值一般在2以下。两种酸度对比,胃酸更强,对于正常人而言,水果内的有机酸还不足以对胃起到刺激作用,反而有一定中和缓冲的效果。

但一些本身有肠胃病的人则需要注意,这类人群本身消化道黏膜就存在炎症、伤口,水果内的蛋白酶、单宁可能会对其造成进一步的损伤,也可能会诱发消化不良问题出现。

除了空腹不能吃水果以外,生活中还有不少空腹不能吃的食物,让我们一一来看是否有科学依据。

三、揭穿那些空腹的谎言

1、空腹不能喝牛奶?

有传言称,空腹喝牛奶会引起拉肚子,还会让牛奶内的营养流失,这是真的吗?

事实上,一些人空腹喝牛奶会拉肚子是因为他们存在乳糖不耐受的问题,《全国乳糖不耐受大调研》显示国内大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群,近3.5亿人为疑似乳糖不耐受。当乳糖集中到达肠道时,会引起胀气、痉挛,甚至是腹泻腹痛的不良反应,这类人群要避免空腹喝牛奶,或是喝牛奶之前吃一些淀粉类的食物。

2、空腹不能吃高糖食物?

传言称在空腹状态下食用高糖的食物,不仅会导致血糖迅速上升,还可能会诱发眼病发生,这个说法真的可信吗?

对于胰岛功能正常的人来说,不论是否空腹吃进去的糖分都基本能被分解处理掉,不会出现过大的问题。但一些本身患有糖尿病的患者,则要谨慎在空腹时食用富含碳水化合物的精细白面,以免让血糖短时间内大幅度升高。

对于普通人来说,空腹食用上述的食物,一般不会给身体带来不好的影响,我们真正应该注意的是这几类食物,要避免空腹食用。

四、这些食物真的不建议空腹食用

1、酒

《国际癌杂志》上曾发表过一项研究,研究纳入了我国10个不同地区平均年龄在30~79岁的成年人数据,共计51万人次。通过10年的随访后发现,饮酒会增加食管癌、肝癌、口腔癌等多种癌症的发病风险。且空腹状态下饮酒与肝癌风险有显著相关,研究人员认为这和空腹饮酒会让人体快速将酒精吸收到血液内相关。

2、辛辣刺激食物

空腹食用辛辣刺激的食物,如生大蒜、生洋葱或辣度较高的食物,可能会直接刺激、损伤胃黏膜,继而会引起胃痛、胃痉挛等不良反应。

3、冷饮

空腹吃冷饮会给胃肠道带来较大温度刺激,继而会引起胃痛、腹泻等不适症状出现。

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